特殊時期，我們比拼的不是學歷，不是財力，更不是美麗。我們拼的是抵抗力。
因為，它決定你是否能快速康復，是否能干過病毒。
(資料圖)
所以，如何增強自身的免疫力，在特殊時期，特別重要。
抵抗力受多種因素的影響，如飲食、運動、睡眠、心理等等。
今天這篇文章，我們主要從營養方面，告訴大家如何通過飲食提高抵抗力？
10大增強抵抗力的食物
大家如果需要囤食物的話，這段時間一定要囤這些食物。
→草飼牛羊肉
谷飼牛羊肉是當幼崽，食用牧草長到一定體重時，再喂食混合谷物飼料進行育肥，一般在18-24月齡之間，就能達到預期的收獲體重。
而草飼牛羊肉是一直在牧場長大，吃新鮮天然的牧草，惡劣的天氣里，會轉移到牧場棚里吃收割的牧草，一般30-36個月才能出欄。
草飼牛成熟慢，肉質鮮美，肌肉纖維足，口感更有嚼勁，蛋白質比谷飼牛高1.5倍。
除此之外，草飼牛肉中的Omega-3脂肪酸是谷飼牛肉中的4倍，CLA的含量是谷飼牛肉的5倍。
草飼牛肉還富含β-胡蘿卜素、維生素B族（B12、B3和B6）、鐵、硒、鋅和電解質（鈉、鉀、鎂），幾乎包含了人們生存所需的所有營養成分。
草飼牛羊肉中的優質蛋白質，對提升抵抗力至關重要，因為蛋白質由氨基酸組成。
而氨基酸是免疫系統，每個部分的結構和功能的，都是重要組成部分。
每一種氨基酸都很重要，缺乏任意一種氨基酸，我們體內構建免疫系統的裝配線就會關閉。
草飼牛羊肉還含有更豐富的Omega-3脂肪酸，維生素B等營養素，對提高抵抗力也是至關重要的。
→彩椒
彩椒是一種富含維生素C的食物，維生素C也是增強免疫力的好手，主要對免疫系統三道防線起到作用。
1、第一道防線：皮膚和黏膜，能把大部分的細菌、病毒都擋在身體之外；維生素C能幫助維護皮膚和黏膜的完整。
2、第二道防線：體液中的殺菌物質和吞噬細胞，吞噬細胞會包裹吞噬，殺滅細菌等病原體。
維生素C能促進吞噬細胞的吞噬作用，白細胞的吞噬功能依賴于血漿維生素C 的水平。
3、第三道防線：體液免疫和細胞免疫，維生素C能促進淋巴細胞的分化增殖，抗體的形成，提高自然殺傷細胞的活性；從而提高對靶細胞的識別和殺傷能力；減輕過敏、炎癥等癥狀。
→三文魚
三文魚中含有豐富的Omega-3脂肪酸，補充Omega-3有助于提高免疫力，通過增強機體免疫功能，抑制炎癥過度反應，來對抗病毒。
免疫力也不是越高越好，在新冠肺炎疫情中，一些年輕患者病情突然惡化，與免疫系統在應答過程中，過于強烈而產生的“炎癥風暴”相關。
人體的炎癥因子，不僅可以抑制病毒，也會給自身造成損害。
比如某些肺炎患者，后期可能突然啟動了 “炎癥風暴”，結果導致各個器官的功能衰竭。
而Omega-3就能夠抑制人體的“炎癥風暴”，即全身炎癥反應綜合征。
Omega-3脂肪酸一方面能抑制過度活躍的免疫系統，避免其與人體過度對抗。
另一方面能提高對細菌病毒的免疫反應，從而增加免疫系統的功效，提高免疫力，加強對病菌感染的保護屏障。
人們補充Omega-3的渠道主要分為兩種，可以通過食用深海魚，如三文魚，也可以通過服用膳食補充劑，如魚油，進行補充。
國家衛生健康委辦公廳、國家中醫藥管理局辦公室發布的，關于《印發新型冠狀病毒肺炎重型、危重病例診療方案（試行第二版）的通知》文件中就提出，將帶有Omega-3成分的營養制劑，列為重型新冠肺炎患者的營養療法之一。
此外，還有研究表明，Omega-3脂肪酸有益于呼吸道免疫系統的發育，減少呼吸道疾病發生幾率。
懷孕期補充400mg DHA，其新生兒期和嬰兒期的呼吸道感染、支氣管炎等呼吸道免疫系統異常發生的次數顯著較少。
出生后1個月、3個月內著涼的發生率，分別減少了24％和14％；6個月內發燒、流鼻水、呼吸困難、皮疹和其他疾病的患病持續時間明顯縮短，其中因鼻塞造成呼吸困難的持續時間減少了54％。
→生蠔、螃蟹、龍蝦等
這些海鮮中富含鋅，它存在于全身細胞中，是一種對人體重要的微量礦物質，尤其是對于免疫力。
缺鋅會抑制T細胞的增殖和分化，從而引起T細胞功能損害，使免疫T細胞功能下降。
有多項研究表明，低鋅水平增加新冠感染率、重癥發生率和死亡率；而高鋅水平降低新冠感染率、重癥發生率和死亡率。
體外實驗表明，鋅通過抑制SARS-CoV RNA聚合酶，具有抗病毒活性；還可能會降低血管緊張素轉換酶2（ACE2）的活性（ACE2是SARS-CoV-2的受體）。
鋅的抗病毒免疫力，也可以通過上調干擾素α，產生和增加其抗病毒活性來實現。
鋅通過抑制NF-κB信號傳導，和調節可能限制COVID-19中，炎癥風暴的調節性T細胞功能，而具有抗炎活性。
改善體內鋅的水平，還可以通過改善呼吸道上皮的粘膜纖毛清除和屏障功能，以及針對肺炎鏈球菌的直接抗菌作用，來降低細菌合并感染的風險。
→咖喱、姜黃
姜黃不是生姜，它們雖然外形相似，但是在對人體健康作用上有區別。
并且姜黃也沒有生姜辛辣刺激的味道，其根莖所磨成的深黃色粉末是咖喱的主要香料之一。
姜黃素是姜黃的主要功能成分，具有抗氧化和抗炎作用，愛吃咖喱的南亞地區，也是全球肺癌、結直腸癌和肺癌發病率最低的幾個地區之一。
2021年5月發表在《frontiers in Pharmacology》雜志上的研究，第一次通過雙盲隨機對照試驗，研究了姜黃素聯合胡椒堿對新冠的輔助治療作用。
研究顯示，口服姜黃素加胡椒堿，可顯著改善患者癥狀，減少中重度患者住院時間。
另外，姜黃+胡椒堿組需要呼吸機支持，和發生血栓栓塞的患者，例數和死亡人數更少。
試驗組輕度及中度沒有死亡發生，而對照組分別有1名和5名患者死亡；試驗組重度患者死亡低于對照組。
除了新冠病毒以外，研究表明，姜黃素對多種病毒感染都有抑制作用，如3型副流感病毒（PIV-3）、呼吸道合胞病毒（RSV）等。
其主要機制是：
直接干擾病毒的復制，包括病毒附著、脫殼、基因組復制、基因表達、組裝和釋放；
抑制病毒復制所必需的細胞信號通路，例如PI3K/Akt信號通路（一種細胞內重要信號轉導通路）、NF-κB（一類具有多向轉錄調節作用的核蛋白因子）信號通路。
→魚肝油，蘑菇等
魚肝油是很好的維生素D來源，蘑菇是唯一富含維生素D的非動物性來源，像人類一樣，在陽光（紫外線）的照射下，也可以合成這種維生素。
維生素D最初主要是用于佝僂病的治療，隨著研究發現，它在心血管、糖尿病、癌癥、自身免疫和炎性反應等也有著重要的作用。
維生素D在免疫系統中具有廣泛的功能，主要從以下幾個方面調節免疫力。
調節抗菌肽的產生：全身的免疫細胞中都有抗菌肽，它能直接對抗細菌和病毒，破壞入侵微生物。
抑制炎癥產生：維生素D能夠下調炎癥因子的活性，增加抗炎因子，并減少致炎因子合成，有助于減少炎癥進展。
喚醒免疫細胞，減少自身免疫疾病：免疫細胞具有維生素D受體，將維生素D活化，轉化成骨化三醇，骨化三醇能及時阻止T細胞的增殖，避免T細胞攻擊人體自身組織。
如果曬不夠太陽，記得補充維生素D補劑哦。
→金槍魚，沙丁魚等
海洋動物性食物，如金槍魚，沙丁魚等，是硒的良好來源，人體的許多代謝活動、免疫防御、解毒功能，都缺不了硒。
硒維持正常的免疫功能，主要有兩方面的作用：
1、通過抗氧化硒酶，消除過氧化氫，和有機氫過氧化物的毒性；
2、下調細胞因子和黏附分子的表達，而上調白細胞介素2受體表達，使淋巴細胞、NK細胞、淋巴因子激活NK細胞的活性增加，從而維持和提升機體免疫力。
而且，在各種具有免疫調節功能的營養素中，硒是唯一與病毒感染有一定直接關系的營養素。
動物實驗證明，硒能夠抑制病毒向致病性突變，缺硒小鼠對病毒感染的敏感性增高。
硒在人體淋巴結、肝臟及脾臟等組織的含量最高，而這些組織也是免疫細胞的集中地。
有研究發現，硒幾乎存在于人體所有免疫細胞中，有保護胸腺、維持淋巴細胞活性，和促進抗體形成的作用。
→動物內臟：心臟、肝臟和腎臟
動物內臟中含有輔酶Q10的量是最高的，如動物心臟，肝臟，腎臟等，都含有豐富的輔酶Q10，當然也可以攝入補劑。
一直以來，輔酶Q10被廣泛應用于心臟健康和抗衰老，因為其在心臟健康的良好效果，大多數的研究都集中在這個領域。
輔酶Q10也是最重要的脂質抗氧化劑之一，它阻止自由基的產生，以及蛋白質、脂質和DNA的變化。
免疫功能下降，是自由基和自由基反應的結果，而輔酶Q10可以阻止自由基的形成，維護免疫系統的正常運作，從而提高人體的免疫力。
此外，在一項研究中，科學家發現，輔酶Q10和硒，都對病毒感染中的氧化應激和炎癥有影響，在治療COVID-19患者方面顯示出希望。
→發酵食品，骨頭湯
發酵食品富含益生菌，不僅可以優化腸道健康，還能增強免疫力。
因為身體的絕大部分免疫系統，都在腸道里，由腸道菌群調控，當腸道健康得到改善，自然就對個體免疫力起到了加持作用。
在最近的一項研究中也發現，發酵食品在抵御新型冠狀病毒，降低可能的死亡風險中，發揮著很大的作用。
骨頭湯也是免疫力強大的助推劑，能從各個方面支持你的免疫系統。
骨頭湯富含明膠，有利于恢復腸道內層的強度，有助于腸道中益生菌的生長，并且可以預防，甚至治愈“腸漏”。
骨頭湯中的氨基酸，如甘氨酸和精氨酸，具有不錯的抗炎作用，通過調節炎癥反應，可以有效加強免疫系統。
→動物血，內臟、紅肉等富含鐵的食物
動物性食物是補鐵的最佳來源，尤其是動物肝臟和動物血，鐵含量比普通紅肉還要高很多。
一提到鐵，人們往往會想到貧血，其實缺鐵不光會導致貧血，還可以引起細胞免疫功能低下，對感染的易感性增高。
所以，想要增強抵抗力，還要多吃富含鐵的食物。
特殊時期，情況反復，保持適當運動，補充足夠的營養，增加抵抗力、強身健體，是和守護綠碼一樣重要的事。
飲食營養是保障人體免疫系統正常工作的基礎，對提高免疫力、降低疾病風險有重要保障作用。
通過科學的食物組合，補充人體所需的各種營養素，增強免疫力。
今天為大家整理出了10大健康食物，它們富含不同的營養素，能夠從各個方面支持我們的免疫系統，提高抵抗力。
如果這些食物在疫情期間很難買到，也可以在家中常備相應的補劑。
責任編輯：瀚海
