疫情下，人們減少聚集和外出。居家期間，飲食搭配有哪些建議？哪些方法可以提高免疫力？廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科主治醫師曾青山給出了一些建議。
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居家期間運動不能停
“白開水有助于促進人體的新陳代謝，是很好的催化劑。”曾青山說，提升免疫力的首要任務就是要多飲水，這樣能使鼻腔和口腔內的黏膜保持濕潤。水很容易被人體吸收，增強身體各器官中的乳酸脫氫酶活力，從而達到增強人體免疫力和抗病能力的作用。
其次，高質量的睡眠也非常重要。曾青山介紹，充足的睡眠可促進人體產生更多的睡眠因子，而睡眠因子可促進白血球增多，同時加強肝臟的解毒能力，從而可以消滅侵入人體的細菌和病毒。因此，高質量的睡眠可有助于提高人體免疫力。
再次，飲食上要特別注意均衡搭配。曾青山介紹，多樣化、科學搭配的飲食可以保證各種營養的攝入比較均衡，不僅可以改善個人營養狀況，還可以增強抵抗力。
除此之外，還要進行適度的體育鍛煉。曾青山建議，可以做一些中等強度的全身運動，比如健身操、瑜伽等。
選擇食材 遵循五要點
許多居家的人會在家里“囤糧”，曾青山提醒，新鮮才是食材的關鍵。如果家里食材購買較多，要遵循“五個要點”。
第一，不耐放的先吃，如葉菜、魚類、海鮮等，瓜菜禽畜肉類后吃。第二，肉類要按家庭需要切小塊，分別包裝冷凍存儲。第三，區分食材購買時間，先買先吃。第四，奶制品不僅要看保質期，還要看儲存條件。建議特別當心一些奶制品，如果儲存不當，可能還沒到保質期就提前變質了。第五，冰箱不是萬能的“保險柜”，食物儲備一定要有節制。
不少人在家“想吃就吃”，飲食不規律。曾青山建議，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率。如果間隔時間太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食欲和消化。
（來源：南方日報 編輯：余婭敏）
