12月10日，沈陽市市場監督管理局召開2020年沈陽市“互聯網+明廚亮灶”工作現場會。“互聯網+明廚亮灶”即在餐飲企業后廚安裝攝像頭，通過互聯網將后廚加工環境向消費者展示。消費者通過微信掃描餐飲店內二維碼可以看到許可審批信息、日常監管信息以及“互聯網+明廚亮灶”監控實時視頻，更加直觀觀看到后廚加工過程。
一零一披薩店負責人介紹：“通過參與創建遼寧省餐飲質量安全示范街，安裝攝像頭，將后廚加工環境向消費者展示，更加督促我們注重食品安全，規范操作流程。同時，餐廳客流量和外賣下單量也在逐漸增加。”
記者從沈陽市“互聯網+明廚亮灶”工作現場會了解到，2020年，省市場監管局與餓了么第三方訂餐平臺簽署框架協議，把沈陽市沈河區作為全省首家試點，選取100家餓了么入網餐飲服務提供者，率先開展網絡餐飲明廚亮灶試點工作。市場監管部門配合教育行政部門，大力推進校園食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，全市已完成967家校園食堂“互聯網+明廚亮灶”建設工作，占校園食堂總數的41.5%。
沈陽市推行“互聯網+明廚亮灶”工作是貫徹落實中央和省、市關于加強食品安全工作部署的具體舉措，也是為了提前部署落實食品安全監管“十四五”規劃。今后將不斷提高全市餐飲單位“互聯網+明廚亮灶”的覆蓋率，提升餐飲質量安全水平。( 尚志文)
