為切實做好機關食品衛生安全工作，進一步提升食堂服務質量和管理水平，德宏軍分區邀請德宏州市場監管局食品監管專家到現場檢查營區食堂，為官兵把好飲食關，確保疫情防控期間的食品安全。
德宏州市場監管局食品監管專家組實地察看了機關食堂食品安全管理制度的落實情況，查看了主副食庫食品原料存儲區、食品加工區、集中就餐區等現場，查看了食堂工作人員的健康證明，要求人人都要持證上崗，食堂工作人員必須穿好工作服，工作時應戴好口罩，勤于換洗，保持工作服和口罩的干凈。并對軍分區食堂管理、衛生防疫、食品管理等工作給予高度評價。結合現場發現的問題，就食品原料采購查驗、食品原料貯存、食品加工、餐用具消毒保潔、從業人員管理、供餐的要求、食品留樣的要求、各種記錄等相關知識等重點內容和環節進行現場教學培訓。
專家組要求，在當前疫情防控形勢下，食堂作為高密集群體活動區域，要嚴格按照食品管理規定規范運行，強化原材物料采購、運輸、檢驗、存儲流程，做好采購物資票據和資質索要查驗，加強食材分類、領用、清理、清洗、粗加工管理，嚴格執行食品留樣、記錄等制度;要加強食堂管理，做好防潮、防蟲、防鼠、防蚊蠅等工作;要建立完備的食品安全應急預案，及時應對突發事件。
據了解，德宏軍分區一直以來將食品安全工作擺在重要位置，建立健全食品安全責任制，嚴格落實《食品安全法》及其實施條例的有關要求，嚴格貫徹衛生防疫制度及食品留樣等制度，對食堂從業人員和食品安全管理人員開展經常性的安全培訓和宣傳教育，嚴把食品采購、驗收、儲存、加工關口，確保飲食衛生安全。
